1。 熟练掌握专业技能（刀工、火候、调味）2。 养成良好卫生习惯，保证食品卫生、安全3。 掌握食品质量鉴别能力，不允许使用腐败变质原料4。 根据就餐人数合理制作饭菜5。 积极学习专业知识，丰富员工饭菜花色品种6。 保持工作场所良好的卫生条件教育背景Education Level ？ 初中以上文化相关知识、经验和技能Relevant experience, knowledge and skills： ？ 熟练掌握一般菜肴的烹调？ 两年以上餐饮工作经验；？ 熟悉原材料知识；能鉴别食品材料的质量？ 了解相关食品安全法律法规；？ 熟练掌握餐饮操作设备的 安全操作规程。
